CEVICHE CON SALSA VERDE DE HABANERO

Este ceviche verde es un botana muy popular en el Golfo de México y la costa del Pacífico. Un toque picosito hace la diferencia.

INGREDIENTES

• 750 Gramos de pescado blanco cortado en trozos 
• 1¼ Tazas de jugo de limón 
• 2 Cucharadas de alcaparras 
• ½ Cebolla morada picada 
• 2 Cucharadas de aceitunas verdes sin hueso 
• 2 Pepinos picados con cáscara y sin semillas 
• 2 Cucharadas de Salsa Verde de EL YUCATECO 
• 1 Diente de ajo picado finamente 
• ¼ Taza de cilantro picado 
• ¼ Taza de aceite de olivo 

PREPARACIÓN

1. Baña el pescado con el jugo de limón, deja que se cocine por 15 minutos. 
2. Cuela el pescado para retirar el jugo de limón, añade las alcaparras, la cebolla, las aceitunas, los pepinos, la salsa, el ajo, el cilantro, revuelve todo muy bien, incorpora el resto del limón, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, mezclando. 

3. Sirve sobre tostadas o galletas.

 

 

Diese grüne Ceviche ist ein sehr beliebter Snack am Golf von Mexiko und an der Pazifikküste. Eine würzige Note macht den Unterschied.

ZUTATEN

- 750 g Weißfisch, in Stücke geschnitten

- 1¼ Tassen Limettensaft

- 2 Esslöffel Kapern

- ½ gehackte rote Zwiebel

- 2 Esslöffel entsteinte grüne Oliven

- 2 Salatgurken, entkernt aber mit Schale, gewürfelt

- 2 Esslöffel EL YUCATECO Grüne Soße

- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

- ¼ Tasse Koriander, gehackt

- ¼ Tasse Olivenöl

VORBEREITUNG

Fisch mit Limettensaft bestreichen, 15 Minuten kochen.

2. Den Fisch abseihen, um den Zitronensaft zu entfernen, Kapern, Zwiebel, Oliven, Gurken, Salsa, Knoblauch, Koriander dazugeben, alles gut umrühren. Die restliche Zitrone und Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.

3. Auf Tostadas oder Crackern servieren.

 

CEVICHE WITH GREEN HABANERO SAUCE

This green ceviche is a very popular snack in the Gulf of Mexico and the Pacific coast. A spicy touch makes all the difference.

INGREDIENTS

- 750 grams white fish, cut into chunks

- 1¼ cups lime juice

- 2 tablespoons capers

- ½ chopped red onion

- 2 tablespoons pitted green olives

- 2 cucumbers, chopped, with, without seeds

- 2 tablespoons EL YUCATECO Green Sauce

- 1 clove garlic, finely chopped

- ¼ cup chopped cilantro

- ¼ cup olive oil

PREPARATION

1. Soak the fish in lime juice, let it cook for 15 minutes.

2.Strain the fish to remove the lemon juice, add the capers, onion, olives, cucumbers, salsa, garlic, coriander and stir well. Add the rest of the lemon and the olive oil, season with salt and pepper, mix well.

3. Serve on tostadas or crackers.

 

CEVICHE CON SALSA DI HABANERO VERDE.

Questo ceviche verde è uno spuntino molto popolare nel Golfo del Messico e sulla costa del Pacifico. Un tocco piccante fa la differenza.

INGREDIENTI

- 750 grammi di pesce bianco, tagliato a pezzi

- 1¼ di tazza di succo di lime

- 2 cucchiai di capperi

- ½ cipolla rossa tritata

- 2 cucchiai di olive verdi snocciolate

- 2 cetrioli, senza semi ma con la, tritati

- 2 cucchiai di salsa verde EL YUCATECO

- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

- ¼ di tazza di coriandolo, tritato

- ¼ di tazza di olio d'oliva

PREPARAZIONE

1. Bagnare il pesce con abbondante succo di lime, cuocere per 15 minuti.

2. Scolare il pesce per togliere il succo di limone, aggiungere i capperi, la cipolla, le olive, i cetrioli, la salsa, l'aglio, il coriandolo e mescolare bene il tutto. Aggiungere il resto del limone, l'olio d'oliva, condire con sale e pepe e mescolare.

Servire su tortillas tostate o cracker.