{"product_id":"copy-of-mezcal-los-danzantes-joven-75cl-42-2","title":"Mezcal Los Danzantes Tobalá 700 ml 48% vol.","description":"\u003cp\u003eAlc.Vol.: 48,0% - Cont.Net.: 700ml\u003cbr\u003eNase: Quitte, gekochte Agave\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschmack: Gebäck, leicht floral\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbgang: Leicht herbal mit wenig Rauch\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRohmaterial: Agave potatorum (Maguey Tobalá)\u003cbr\u003eBrennmeister: Joel Antonio Cruz, Karina Abad \u0026amp; Team\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrt: Santiago Matatlan, Tlacolula, Oaxaca, Mexico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOfen: Erdgrube, Mezquiteholz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDestillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFassungsvermögen ca. 300 Liter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBemerkungen: Tobalá wird als eine der hochwertigsten Agaven zur Mezcalherstellung geschätzt. Ihr Geschmack ist von guter Zugänglichkeit und gleichzeitig großer Komplexität geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e___________________________\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLos Danzantes!...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLos Danzantes ist eine Gruppe von Gastronomen, die neben vier Restaurants auch eine eigene Mezcal-Brennerei in Santiago Matatlan betreibt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1997 wurde diese alte Destille erworben und gemäß modernen Ansprüchen umgebaut, ohne jedoch die traditionelle Herstellungsweise aufzugeben. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJoel Antonio Juan und sein Team destillieren hier den Mezcal Los Danzantes in den Kategorien Joven, Reposado und Añejo und einige Sonderlinien aus Agavenmischungen oder aus Agave Tobalá (Agave potatorum), einer seltenen Wildagave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Mezcaleria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":21293193429074,"sku":"M0001963","price":117.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1182\/1688\/files\/Mezcal_LOS_DANZANTES_joven.png?v=1772139012","url":"https:\/\/www.elmaiz.ch\/en\/products\/copy-of-mezcal-los-danzantes-joven-75cl-42-2","provider":"El Maíz - Mexican Products GmbH","version":"1.0","type":"link"}