Tequila Siembra Valles Reposado 700 ml

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Tequila Siembra Valles Reposado

Alc.Vol.: 40% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Nussig, etwas feuchte Erde

Geschmack: Agave, Heu, dezente Holznoten

Abgang: Leicht pfefferig, dezente Röstnoten

Rohmaterial: Agave tequilana Weber (Maguey Azul) - Kulturagave

Brennmeister: Salvador Rosales Torres, Destilería Cascahuin

Ort: El Arenal, Lowlands, Jalisco, Mexico

Ofen: Ziegelofen

Zerkleinerung: Mühle

Gärung: Offene Mauerwerk- und Edelstahltanks

Destillation: Erste Destillation in Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still 1900 Liter, zweite Destillation in Kupfer-Pot-Still 350 Liter

Lagerung: 3 Monate in Eichenfässern (Ozark, Missouri)



Bemerkungen:

Diese Batch stammt aus einem Fassausbau, der eigentlich für einen Anejo-Tequila bestimmt war. Wir haben uns daraus ein Einzelfass mit zurückhaltenden Holznoten und viel Agavenaromen abfüllen lassen.

Siembra Valles wird mit Fasern vergärt, was dem Produkt einen kräftigen Körper und viel Komplexität verleiht. Diese althergebrachte Methode wird heute kaum mehr angewandt, da sie sehr viel Arbeit erzeugt. Dieser Tequila ist mehr als eine Spirituose, er ist auch ein Statement von Markeninhaber David Suro-Piñera.