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Pozole Verde Vegano

Pozole Verde Vegano

melissa mondragón |

Versión vegetal y llena de sabor del clásico pozole verde. Descubre cómo fusionamos ingredientes frescos y sabores tradicionales para crear una deliciosa experiencia culinaria. Con colores brillantes y una mezcla de texturas irresistibles, esta receta de pozole verde vegano te sorprenderá en cada cucharada. ¡Prepárate para un festín que alegrará tu paladar y tu corazón!

 

 

Ingredientes:

 

 Preparación:

  • Licúa en un procesador de alimentos 1 chile poblano (asado y sin piel si es fresco, o directo si es de conserva) con el ajo, un puñado de cilantro fresco, 100 ml de salsa verde y ½  taza de caldo de verduras.
  • Una vez que esté bien mezclado, añade otra taza de caldo de verduras y calienta en una olla.
  • Añade ½ taza de maíz para pozole. Opcionalmente puedes añadir un puñado de "pollo" vegetal. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Al servir, decora con cilantro fresco, y sirve con lechuga, cebolla finamente picada, aguacate, limón, totopos o tostadas.