Ingredientes:
- 2 chiles morita
- 5 jitomates frescos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- cilantro al gusto
- pollo, queso Oaxaca, o verdura al gusto para rellenar
- tortillas de maíz
- queso y crema al gusto
- lechuga
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pon a hervir los jitomates y el chile morita con un poco de agua y una pizca de sal.
- Cuando estén listos, vierte en la licuadora y muele junto con la cebolla y ajo (también el cilantro, opcional al gusto).
- En un sartén pon un poco de aceite y dora cebolla fileteada para darle un toque de sabor extra. Agrega la salsa cuando la cebolla tenga una apariencia transparente, sazona al gusto con sal y pimienta. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa está muy espesa.
- Fríe las tortillas con un poco de aceite, rellénalas con pollo, queso o verdura al vapor y sumerge en la salsa.
- Sirve y acompaña al gusto con crema, queso fresco y lechuga.
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