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Molletes con Cochinita Pibil Vegana

Molletes con Cochinita Pibil Vegana

melissa mondragón |

Prueba esta deliciosa receta: molletes con cochinita pibil vegana; el sabor tradicional de la cochinita pibil pero con ingredientes vegetales. Con cada bocado, te transportarás a México con esta versión ética y deliciosa.

 

Ingredientes:

 

 Preparación:
  • Corta la cebolla morada  en dados pequeños y reserva en un bol.
  • Añade el zumo de limón, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla hasta que todo esté bien y deja reposar durante al menos 30 minutos.
  • Corta los trozos de  baguette por la mitad a lo largo.
  • En un sartén caliente, agrega la cochinita pibil de soya y calienta a fuego bajo durante 3 minutos.
  • En un sartén caliente, agrega los frijoles refritos y revuelve constantemente, calienta por 4 minutos  a fuego bajo.
  • Unta los frijoles en cada mitad de los panes y pon queso encima.
  • Coloca los panes en una charola para horno y hornea a 180° durante 10 minutos.
  • Una vez gratinados, retíralos, esparce la cochinita por encima.
  • Sirve con la mezcla de cebolla y disfruta.