MONTE XANIC 100% Grenache Rosé 2023 Valle de Ojos Negros Baja California, México 750 ml

La "1ª Bodega Boutique" de México produce este vino especial a partir de las uvas más viejas de la finca, cosechadas a mano del vendimiadas a mano en el viñedo "Kristel". Estas viñas tienen una edad media de 50 años y producen las uvas más sabrosas del terruño del Valle de Guadalupe.
La mitad de las uvas utilizadas en esta botella fueron cosechadas a principios de la temporada para capturar la acidez brillante y notas de hierbas verdes.
El resto se vendimió en su punto óptimo de madurez, a finales de la temporada, para aportar estructura.

•  Composición: 100% Grenache.
•  Grado alcohólico: 12%
  
• Temperatura de servicio: 8°

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NOTAS DE CATA

• Vista: De aspecto limpio y brillante, este rosado de Grenache Rosé tiene un estilo Provence.
• Nariz: Es un vino alto en expresión aromática. Los aromas están llenos de fresas, frambuesas, frutos cítricos en los que destaca el limón y pomelo; con toques de frutos de hueso como durazno. Muy expresivo en flores blancas que acentúan su frescura. Se percibe fino y delicado.
• Boca: En boca es balanceado y refrescante. El retrogusto es nítido en los aromas de frutos de hueso, cítricos y flores blancas como de azahar. Fresco, amplio de sabor y de larga permanencia en boca.

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• Maridaje: Tiradito o carpaccio de atún o salmón, ostras, sardinillas en aceite de oliva, boquerones, bacalo o a la vizcaína, pescadiilas, ensalada Nicoise, entre otros.