Cómo hacer CHORIZO en casa

Prepara un delicioso chorizo en casa con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado de cualquier país fuera de México.

El origen del chorizo es Español, aunque al llegar a tierra azteca nos apropiamos de él, completamente siendo uno de nuestros platillos más comunes al día de hoy, combinandolo con papa, acompañando platillos como enfrijoladas, sopes y demás delicias culinarias de nuestra gastronomía.

INGREDIENTES

• ½ k de carne molida de tu preferencia 
• ¼ de taza de paprika dulce (o pimentón dulce) 
• ¼ de taza de paprika picante (pimentón picante)
• 2 cucharadas de orégano
• 4 dientes de ajo triturados
• 1/4 de taza de vinagre 
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 1/4 de aceite para licuar todos los ingredientes 

 MODO DE PREPARACIÓN 

• En la licuadora coloca todos los ingredientes y licua hasta hacer una mezcla espesa y homogénea.
• En un bowl grande coloca la carne, agrega la mezcla que hiciste en la licuadora, amasa por espacio de 15 minutos aproximadamente.
• También puedes usar un procesador de alimentos para que el chorizo se muela un poco y queda mucho más parecido al que venden en México. 
• En papel film transparente simula unos pequeños chorizos enrollándolos y cerrando los extremos en forma de un tamal alargado. Los puedes congelar o llevar al refrigerador directamente. 
• Es importante amasar lo más posible para incorporar todos los ingredientes perfectamente. 

TIPS

• Para un mejor sabor deja el chorizo por un mínimo de un día antes de usarlo, así absorberá todos los sabores al máximo y tu paladar lo agradecerá.
• Si quieres un chorizo con mucho sabor compra carne molida con grasa, si quieres algo más sano e igual de delicioso usa carne magra, de las dos formas lo disfrutarás.