Enchiladas veganas – El Maíz - Mexican Products GmbH

Enchiladas veganas

enchiladas veganas

Las mejores enchiladas veganas, una receta con auténticos productos mexicanos que podrás encontrar también disponibles en nuestra tienda en línea www.elmaiz.ch

Para el relleno:

Para las enchiladas:

PREPARACIÓN:

  • Para hacer el relleno: Calienta una cucharada de aceite en un sartén y agrega el ajo y deja cocer por un minuto. Agrega el elote y 1/4 taza de caldo. Tapa el sartén y deja cocer por 2-3 minutos.
  • Destapa el sartén y agrega el chile poblano y los frijoles. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Reserva para usar después.
  • Para ensamblar: envuelve las tortillas en una toalla de papel humedecida y mete al microondas por 1 minuto o hasta que las tortillas estén lo suficientemente flexibles para ser dobladas. También las puedes poner en el horno sobre una charola por 30 segundos.
  • Pon un poco de salsa en el fondo de un recipiente para hornear. Rellena las tortillas con la mezcla de vegetales y enróllalas, colócalas en el recipiente con la parte donde se unen las tortillas hacia abajo. Báñalas con salsa y hornéalas de 5-10 minutos o hasta que estén calientes.
  • Una vez fuera del horno, decora con crema*, queso*, cilantro y aros de cebolla.

* Opcional, pueden ser de origen animal o si lo prefieres, utiliza alguna alternativa vegana.

Prepárala y cuéntanos qué te pareció esta auténtica receta mexicana.