Algunas personas no lo saben, pero la gastronomía mexicana también incluye platillos sin picante como es el caso de las entomatadas o también conocidas como enjitomatadas. Si deseas probar un delicioso platillo mexicano sin picante y fácil de preparar, esta receta es ideal para ti. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 5 piezas de jitomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de pieza de cebolla
- 2 piezas de pimienta entera
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza de aceite para freír
- 12 tortillas de maíz para feír o para enchiladas MOCTEZUMA
- 1/2 taza de crema ácida para acompañar
- 1 taza de queso fresco DEL BARRIO
- 1 aguacate
Preparación:
- Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
- En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal. Deja cocinar hasta que tengas una salsa espesa.
- En un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
- Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
- Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.
Tips:
- Si deseas darle un toque picante a tu salsa puedes probar en agregarle un poco de chipotle; le dará un suave gusto a tu salsa.
- También puedes remplazar el pollo por queso para una versión vegetariana, o queso vegano.
¿Qué te pareció esta sencilla receta mexicana? Recuerda que puedes acompañar este delicioso platillo con agua de horchata o un tradicional Jarrito o Boing . Y si necesitas más ideas para cocinar y conocer sobre la tradicional comida mexicana visita nuestro RECETARIO y ven a conocer nuestra tienda en el corazón de Zurich EL MAÍZ.