RECETA NAVIDEÑA: Jamón adobado a los tres chiles (receta fácil)
RECETA NAVIDEÑA: Jamón adobado a los tres chiles (receta fácil)
Esta Navidad prepara un delicioso jamón adobado bañado en una salsa de chiles y achiote. Se convertirá en tu receta favorita de la temporada, además la podrás preparar con ingredientes mexicanos de la más alta calidad. Preparar esta receta mexicana es muy fácil, ¿Te animas a prepararla?
INGREDIENTES:
- 1 kilo de jamón Virgina
- 2 jitomates maduros
- 6 chiles guajillos desvenados y sin semillas
- 4 chiles chipotles adobados
- 3 chiles pasilla desvenados y sin semillas
- 1 cuadrito de achiote
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cucharada de sal
- ¼ cucharada de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 rama de canela
PROCEDIMIENTO:
- Pon a asar los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles secos y la rama de canela.
- En una olla aparte, hidrata los chiles asados sumergiéndolos en agua hirviendo por 15 minutos; colócalos en la licuadora junto con los chiles chipotle, los jitomates, las especias, la canela, el achiote, la sal y la pimienta; licúa hasta que todo quede bien incorporado.
- Con un cuchillo pica el jamón para hacer pequeños orificios por todos lados y luego cúbrelo con el adobo, tápalo con papel aluminio y déjalo marinando por al menos dos horas en el refrigerador para que se impregne bien el sabor de la salsa.
- Retira el jamón del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente una hora antes de meterlo a hornear.
- Colócalo en una charola para hornear, cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por 45 minutos.
- Destapa el jamón y regrésalo al horno por 15 minutos más para que se cree la costra de adobo.
- Retira del horno y coloca el jamón adobado con cuidado en un platón y decóralo con lechuga y jitomates cherry.
- ¡Disfruta con tus seres queridos!
Esperamos que te haya gustado esta deliciosa receta para compartir en familia y que su sabor te haga sentir cerca de nuestra cocina mexicana.
Recuerda que en el Maiz nos interesa preservar nuestras tradiciones y cocina, por eso ponemos a tu alcance TODOS los productos mexicanos que necesites, visita nuestra TIENDA ONLINE o si lo prefieres ¡VEN a VISITARNOS! será un placer tenerte con nosotros.