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Enchiladas de Chile Morita

Enchiladas de Chile Morita

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¿Tienes muchos chiles secos y no sabes qué hacer con ellos? Prepara esta deliciosa receta de enchiladas de chile morita y disfruta con tu familia de su inigualable sabor.

 

 enchiladas-morita

 

Ingredientes:

  • 2 chiles morita
  • 5 jitomates frescos 
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla 
  • cilantro al gusto 
  • pollo, queso Oaxaca, o verdura al gusto para rellenar
  • tortillas de maíz
  • queso y crema al gusto
  • lechuga
  • sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  • Pon a hervir los jitomates y el chile morita con un poco de agua y una pizca de sal.
  • Cuando estén listos, vierte en la licuadora y muele junto con la cebolla y ajo (también el cilantro, opcional al gusto).
  • En un sartén pon un poco de aceite y dora cebolla fileteada para darle un toque de sabor extra. Agrega la salsa cuando la cebolla tenga una apariencia transparente, sazona al gusto con sal y pimienta. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa está muy espesa.
  • Fríe las tortillas con un poco de aceite, rellénalas con pollo, queso o verdura al vapor y sumerge en la salsa.
  • Sirve y acompaña al gusto con crema, queso fresco y lechuga.

 

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