RECETARIO EL MAÍZ: SALSA MACHA
Prepara esta deliciosa salsa macha y ponsela a todo lo que se te antoje, fácil de preparar y conservar por un largo tiempo. Una deliciosa opción para los amantes del picante, con el inigualable sabor de los chiles secos mexicanos. ¿Listo? ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES:
-50 Gramos de chiles de árbol
-1 Chile Morita
-1 chile guajillo
-½ taza de aceite de oliva
-10 dientes de ajo
- Una cucharada sopera de nuez triturada
- Una cucharada sopera de piñones
- Una cucharada de ajonjolí
-Nuez, cacahuetes, piñones o ajonjolí al gusto.
-Sal de grano una cucharada
PREPARACIÓN
- Corta los ajos en rebanadas muy delgadas.
- Calienta media taza de aceite y dora los ajos, teniendo cuidado de que no se quemen. Retira los ajos y resérvalos.
- Pon a dorar en ese mismo aceite el chile ancho y el guajillo hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se quemen.
- Añade un poco más de aceite y dora los chiles de árbol, deben quedar dorados sin que se quemen. Luego retíralos, colócalos en un recipiente y resérvalos.
- Deja enfriar el aceite de la cacerola, los ajos y chiles. Coloca todos los ingredientes en un recipiente grande y añade el resto del aceite. Luego añade sal a tu gusto y mezcla todos los ingredientes.
¿Qué te parece? Cuéntanos con qué deliciosos platillos acompañarás tu salsa macha. Te sugerimos hacerlo con unos deliciosos Nopales asados o en ensalada, un choriqueso o chorizo asado o incluso con algo tan sencillo y rico como unas quesadillas hechas con Quesillo y tortillas de maíz.
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