Esta receta es una deliciosa y saludable opción. La frescura de los nopales se combina con la cremosidad del queso panela en este platillo tradicional mexicano. Con cada bocado, te transportarás a los sabores y aromas de México.
Ingredientes:
- 300 g de nopales en conserva o frescos
- queso panela o queso vegano fresco
- salsa de chipotle
- 1 jitomate picado en cuadritos
- 1 cebolla picada en cuadritos
- cilantro
- medio limón
- aguacate
- tostadas o tortillas
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para hacer el pico de gallo mezcla el jitomate, la cebolla, el cilantro, el limón y sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Si usas nopales frescos, cuécelos. Si usas conserva, enjuágalos.
- Corta el queso panela en julianas y agrega sobre los nopales en el sartén.
- Una vez que el queso esté doradito y caliente, emplata.
- Agrega el pico de gallo sobre los nopales.
- Sirve con aguacate y acompaña con tostadas o tortillas.