Estamos seguros de que te encantará esta receta, pues los chiles poblanos tienen un nivel de picor muy bajo y así que no te preocuparás por el picante. Atrévete a probar algo diferente y disfruta de una auténtica receta mexicana.
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- cebolla rebanada
- 4 chiles poblanos frescos o en conserva LOL-TUN
- 1 taza de crema
- 1 taza de granos de elote
- sal y pimienta al gusto para condimentar
- queso fresco DEL BARRIO o LA BODEGA DEL SABOR
- tortillas de maíz MI ADELITA o MOCTEZUMA
Preparación:
- Asa los chiles poblanos, envuélvelos en una servilleta de papel para que suden.
- Pela los chiles, quita las semillas y tallo y rebana (si usas chiles enlatados puedes saltarte estos primeros pasos).
- Calienta el aceite en un sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que cristalice.
- Agrega las rajas de chile poblano al sartén y revuelve, cocinando 2-3 minutos.
- Agrega la crema y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los granos de elote, revuelve para integrar. Puedes agregar un poquito de leche para evitar que las rajas se sequen demasiado.
- Rectifica la sal, agrega un poco más en caso de ser necesario.
- Sirve caliente en tortillas de maíz a manera de tacos, con un poco de queso fresco encima.
