Tacos de chile poblano con elote y crema

Estamos seguros de que te encantará esta receta, los chiles poblanos tienen un nivel de picor muy bajo, así que no te preocupes por el picante, atrévete a probar algo diferente y disfruta de una auténtica receta mexicana.

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        Ingredientes

✅2 cucharadas de aceite
✅ cebolla rebanada
✅4 chiles poblanos frescos o en lata
✅1 taza de crema
✅1 taza de granos de elote
✅Sal y pimienta al gusto para condimentar

Procedimiento

1. Asa los chiles poblanos, envuelve en una servilleta de papel para que suden.
2. Pela los chiles, quita las semillas y tallo y rebana.***Si son chiles enlatados puedes saltarte este paso
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que cristalice.
4. Agrega las rajas de chile poblano a la sartén y revuelve, cocinando unos 2-3 minutos.
5. Agrega la crema y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Incorpora los granos de elote, revuelve para integrar. Puedes agregar un poquito de leche para evitar que las rajas se sequen demasiado.
7. Rectifica la sal, y agrega un poco más en caso de ser necesario.
Sirve caliente en tortillas de maíz a manera de tacos, con un poco de queso fresco encima.