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Enchiladas veganas

Enchiladas veganas

ADMIN El Maiz |

enchiladas veganas

Las mejores enchiladas veganas, una receta con auténticos productos mexicanos que podrás encontrar también disponibles en nuestra tienda en línea www.elmaiz.ch

Para el relleno:

Para las enchiladas:

PREPARACIÓN:

  • Para hacer el relleno: Calienta una cucharada de aceite en un sartén y agrega el ajo y deja cocer por un minuto. Agrega el elote y 1/4 taza de caldo. Tapa el sartén y deja cocer por 2-3 minutos.
  • Destapa el sartén y agrega el chile poblano y los frijoles. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Reserva para usar después.
  • Para ensamblar: envuelve las tortillas en una toalla de papel humedecida y mete al microondas por 1 minuto o hasta que las tortillas estén lo suficientemente flexibles para ser dobladas. También las puedes poner en el horno sobre una charola por 30 segundos.
  • Pon un poco de salsa en el fondo de un recipiente para hornear. Rellena las tortillas con la mezcla de vegetales y enróllalas, colócalas en el recipiente con la parte donde se unen las tortillas hacia abajo. Báñalas con salsa y hornéalas de 5-10 minutos o hasta que estén calientes.
  • Una vez fuera del horno, decora con crema*, queso*, cilantro y aros de cebolla.

* Opcional, pueden ser de origen animal o si lo prefieres, utiliza alguna alternativa vegana.

Prepárala y cuéntanos qué te pareció esta auténtica receta mexicana.