Tacos rellenos de papa

Prepara unos deliciosos tacos rellenos de papa una receta tradicional mexicana sin carne, apta para veganos y además con todo el sabor de México en un solo platillo. 

¿Qué necesitas? Aquí te compartimos la receta completa:

INGREDIENTES:

• 16 tortillas medianas de maíz
• 2 papas grandes cortadas en cubos medianos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de salsa roja o verde
• 1 taza de queso tipo panela
• 1 taza de lechuga fileteada
• 1/2 taza de crema
• 1/4 de cebolla morada fileteada
• Jitomate cortado en rodajas
• Aguacate
• Aceite suficiente para freír

PREPARACIÓN:

1. Cuece la papa en agua hirviendo con sal; cuando esté suave escurre y mezcla con la mantequilla, leche, cebolla picada y la mitad del queso. Rellena las tortillas con la mezcla, sujeta con un palillo y fríe en aceite caliente hasta que doren.
2. Sirve con la lechuga, salsa, crema, queso y cebolla morada.

¿Qué te pareció? una receta rápida e ideal para cualquier día de la semana con productos mexicanos que puedes encontrar sin ningún problema en El Maíz .