Disfruta de unos mixiotes de pollo; una deliciosa receta con productos tradicionales de la gastronomía mexicana. Es más fácil de lo que te imaginas, y recuerda que en EL MAÍZ tenemos todo lo que necesitas para prepararlos.

 

 

Ingredientes:

• 10 piezas de pollo
• 6 nopales
• aceitunas
• ½ litro de jugo de naranja
• 5 chiles guajillos
• 2 chiles anchos
• 3 clavos de olor
• 2 ramitas de tomillo
• 2 hojas santas secas
• 4 dientes de ajo
• ½ cebolla
• hojas de maguey o plátano

Para acompañar: 

• tortillas de maíz
• frijoles
• arroz

 

Preparación:

• Desvena y pon a hervir los chiles.
• Una vez que han cambiado su color y están hidratados, licúalos junto con el tomillo, las hojas santas, el ajo, la cebolla y el jugo de naranja.
• Pon las piezas de pollo en la mezcla y deja marinar durante tres horas en el refrigerador.
• Corta y agrega los nopales y aceitunas en la mezcla con el pollo.
• Con cuidado coloca el pollo el marinado sobre las hojas de maguey o plátano, enrolla y amarra bien con un hilo. En caso de no tener hojas, puedes sustituir por papel aluminio o papel encerado.
• Una vez que has envuelto los mixiotes, colócalos en una vaporera y cuece durante hora y media.
• Sácalos con cuidado y disfrutálos acompañados de frijoles, arroz blanco y tortillas.